グルメ

手延べうどんしらいし(白石食堂)

しらいしうどん

行こう行こうと思いながら、なかなか足を運べなかった大洲市民会館近くにある
手延べうどんしらいし’(白石食堂)に友人と行って来ました。

手のべうどんしらいし① 手のべうどんしらいし②

事前情報で、「’しらいし’はうどん店だけど、週替わりメニューがかなり責めている!」と聞いていたんですが、
この日の日替わりメニューも’豚汁チーズうどん’と見事な創作メニューでした(笑)
それより筆者の目を引いたのが秋限定の’鴨南蛮うどん’です!!これを食べようといざ店内へ・・・

しらいし 週替わりメニュー しらいし 秋の限定

一緒に行った友人がこの近辺に実家があるということで’手のべうどんしらいし’さんの事を
色々教えてくれました。
現在で3代目の老舗うどんでうどんの作り方にかなり特徴があるようです。
普通、うどんの麺は伸ばした生地を折り畳んで包丁で切っていきますが、ここでは指(手)で
延ばしてているので出来上がった麺を見るとその跡が分かるということ。
(うどん麺のアップ写真はありませんが見れば分かりました。)
店名に偽りなしです。

さて、鴨南蛮うどんをオーダーすると直前に鴨肉が無くなったとのことで(リベンジ決定かな!?)、
海老天うどんをオーダーしました。
友人は来ると決まって頼むという中華そばを注文。
プラスでうどんのお供=おいなりさん(きつね寿し)も。

しらいし 海老天うどん

しらいし 中華そば

しらいし きつね寿し

アッサリながらもコクのあるスープ、うどんもコシがしっかりあり美味しかった!!
地元長浜で食べる麺類もそうですが、本当に南予は出汁が美味しいです。
お稲荷さんも筆者好みの味付けでうどんとの相性もよかったです。
(友人はもっと酢を効かせてほしい、と言っていましたが・・・)

うどん店だけにざっと10種類はあったでしょうか、また伺いと思います。

≪白石うどん店≫
住所:愛媛県大洲市大洲880-12
TEL:0893-24-2614
定休日:日曜日

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